Կավագործությունը ի սկզբանե եղել է արհեստ, որը ծառայում էր սնունդ պատրաստելու համար կամ դրանք պահպանելու համար հեղուկ կամ պինդ անոթներում: Ներկայումս մշակում կաղապարելով կավի անիվի վրա ջնարակ քսելով և հետո կավը թրծելով այն վերածելով կենցաղային իրերի, շինարարական նյութերի, տարբեր կերամիկական ապրանքների, հուշանվերների, զարդարանքների՝ մի խոսքով կերամիկայի: Կավագործության տեխնոլոգիան իր մեջ ներառում էր երեք դասի արտադրություն:
Շինարարական աղյուսների արտադրություն
Տարբեր կավե ամանեղենի կամ քարե ամանեղենի արտադրություն ավելի տարբեր ավելի կոշտ առարկաների հետ
Ֆայանսի կամ ճենապակե արտադրատեսակների արտադրություն՝ որպես տնային գործարանային կահավորանքի ավելի նուրբ իրեր: Տեխնոլոգիայի տեսակետից կավագործության արտադրության վերեվում ներկայացված դասերը նման են, սակայն վերջնական արտադրանքի արտադրության գործընթացում օգտագործվում են կավի տարբեր տեսակներ և յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ արտադրությունը:
